이 요리 관리 AS는 학생들에게 상업용 주방의 요리사 또는 음식 서비스 관리자로서의 위치에 필요한 음식 서비스 및 요리 기술을 제공합니다. 커리큘럼은 학생들에게 요리 기술의 탄탄한 기초를 제공하도록 설계되었습니다. 학생들은 또한 위생 및 안전, 직원 감독, 수제 맥주와 와인 페어링, 구매 및 관리에 대해 배웁니다.

한국 요리에 중점을 둔 조리 예술 응용 과학 학위 준회원 과정은 엄격한 요리 교육, 식품 비즈니스 관리 및 식품의 사회 및 과학적 측면의 연구 과정을 포함하는 커리큘럼으로 정의 된 92 단위 프로그램입니다. 이 프로그램은 한국 음식과 재료의 본질에 대한 심오한 이해와 함께 한국 요리 실습 경험을 제공하는 데 중점을 둡니다.

요리 관리 프로그램에서는 레스토랑 메뉴를 창의적으로 디자인하든 대규모 호텔 운영 내에서 요리 이벤트를 계획하든, 음식을 사용하여 손님에게 세계적 수준의 요리 경험을 제공하는 것이 가장 보람 있는 직업 중 하나라는 것을 알게 될 것입니다. 지역 온타리오 식품 사용과 제철 요리에 대한 학습에 중점을 둔 이 대학 졸업장 프로그램은 글로벌 식품 트렌드와 풍미에서 영감을 받은 절묘한 메뉴와 요리를 만드는 데 필요한 기술과 지식을 가르칩니다. 또한 Smart Serve, Safe Food Handlers 및 CPR과 같은 중요한 산업 인증을 받고 졸업하여 취업 준비를 갖추게 됩니다. 팀 리더십 및 비즈니스 기업가 정신의 기술과 결합된 요리 기술은 이 요리 관리 프로그램을 졸업할 때 빠르게 변화하고 끊임없이 변화하는 업계에서 흥미로운 직업 기회를 찾을 수 있도록 보장합니다. 이 필드는 당신이 가고 싶은 곳으로 당신을 데려갈 것입니다. 당신에게 필요한 것은 노력, 추진력, 열정뿐입니다.

Centennial College 의 요리 기술 프로그램은 다재다능하며 완료하는 데 단 1 년이 소요됩니다. 이 대학 수료증 프로그램은 요리 기술 기초를 강조하면서 온타리오 지역의 식품을 소싱하고 계절 요리 기술을 가르칩니다. 업계를 선도하는 셰프 교수진으로부터 전 세계 음식 트렌드와 풍미에서 영감을받은 절묘한 메뉴와 요리를 준비하는 방법을 배우게됩니다. 이 전담 강사는 요리의 기초, 재료, 음식 준비 및이 흥미 진진한 산업에 들어가는 데 필요한 기타 모든 기술을 습득 할 수 있도록 교육 및 학습 경험을 제공합니다. 또한 요리 분야에서의 경력은 열정에 의해 촉진되고 기술 개발을 통해 보상된다는 것을 이해하게 될 것입니다. 프로그램이 성공적으로 완료되면 Smart Serve, Safe Food Handlers 및 CPR과 같은 중요한 산업 인증을 획득하여 고용 가능성을 높일 수 있습니다.

American Culinary Federation(ACF) Education Foundation에서 완전히 인증받은 저희 프로그램은 전국의 최고 프로그램과 동일한 높은 기준을 충족합니다. 학생들이 운영하는 고급 레스토랑에서 요리, 제빵, 예산 책정, 구매, 마케팅, 인사 관리 및 메뉴 계획에 대한 실무 경험을 쌓게 됩니다.

요리 예술은 숙련된 요리사가 되는 것 이상을 포괄합니다. 식품 안전, 영양 및 영양학도 마찬가지로 중요합니다. 이 과정에서는 새로운 요리를 만드는 방법, 주방을 안전하게 유지하는 방법, 주방을 효과적으로 운영하는 방법, 다양한 세계 요리와 풍미에 대한 지식을 넓히는 방법을 배우면서 가장 건강한 방식으로 자신과 요리하는 사람들의 삶을 향상시킵니다. 또한 식품 알레르기 인식에 대해서도 배웁니다.

The Culinary Arts, AS Certificate at Daytona State College is committed to providing a quality education. We incorporate both theory and hands-on classes to prepare professionally responsible graduates who will demonstrate value to employers within the hospitality industry.

Centennial College 의 제빵 및 제과 예술 관리 프로그램은 기본적인 제빵 및 제과 예술 기술을 바탕으로 제빵 부문에서 관리 역할을 수행 할 수 있도록 준비합니다. 메뉴 디자인, 구매, 계획 또는 실행에 관계없이 베이킹 관리는 열정을 비즈니스 성공으로 전환하는 데 필수적인 기술입니다. Smart Serve, Safe Food Handlers 및 CPR과 같은 중요한 산업 인증으로 졸업하여 취업 준비를 할 수 있습니다. 이 제빵 및 제과 예술 프로그램을 졸업 한 많은 졸업생들은 호텔, 리조트 및 레스토랑 산업의 주요 환대 브랜드뿐만 아니라 대규모 상업용 제빵 회사에서 취업을 확보했습니다.

이 과정은 산업 수준에서 사용되는 기술을 포함하여 식품 보존 및 조리 기술에 대한 연구를 기반으로 하며, 이를 통해 학생들은 다양한 기술의 기초가 되는 이론-과학적 기초를 습득하여 실력을 향상시킬 수 있습니다. 가공식품의 품질과 안전성을 모두 향상시키는 직업 수행 기술. 내용에는 식품 미생물학의 기본 내용, 저온, 열, 건조, 탈수 및 진공, 변형 및 제어된 보호 분위기에 의한 보존 기술이 포함됩니다. 또한 진공 기술에 특히 중점을 두고 전통에서 아방가르드에 이르기까지 음식을 보존하고 준비하는 요리 기술이 포함됩니다.

요리법 교사 연수의 대학 석사 학위는 요리법 분야에서 일하기 위해 확고한 교육학 및 구체적인 교훈 기반을 갖고자 하는 전문가를 양성하는 것을 목표로 하는 프로그램입니다.

대학 확장 과정 미식 브랜드 창조 제작자가 성공하려면 자신의 제품에 대한 브랜드를 만들고 홍보하는 공식을 알아야 합니다. 이러한 이유로 이 과정은 생산자와 사업가에게 완전히 필요합니다. 왜냐하면 적절한 지식이 없기 때문입니다. , 모든 노력은 헛된 것입니다. 빈 땅에 남겨질 위험이 있습니다.

셀리악병은 글루텐이 소장을 손상시키기 때문에 사람들이 글루텐을 먹을 수 없는 면역체계 질환입니다. 알려진 치료법은 없으며 언제든지 발생할 수 있습니다. 요리법 분야에서는 소아 지방변증 환자를 제대로 돌보지 못한 결과가 치명적일 수 있습니다. 글루텐 섭취는 병원 입원부터 환자의 사망에 이르기까지 모든 것을 의미할 수 있기 때문입니다. 전문가가 완전한 전문성과 안전을 바탕으로 소아 지방변증 환자를 돌보고 서비스를 제공할 수 있으려면 이 문제에 대한 기본 교육이 아니라 전문가 교육을 받는 것뿐만 아니라 적절한 태도, 감수성, 인식을 갖는 것이 매우 중요합니다. 이 문제에 대한 전문가 교육 없이는 미식 세계에 전념하는 전문가가 단 한 명도 있을 수 없습니다.

그러나 대학 확장 과정 미식 회사 설립 제안은 미식 사업의 특수성을 무시하고 일반적인 회사의 설립 및 관리에만 국한됩니다. 너무 많은 기업가가 실패할 운명에 처해 있으며, 이들 중 다수는 특정 요리법 세계를 고려하지 않았기 때문에 고급 경제 및 비즈니스 교육을 받았습니다.