42 호텔 및 관광 응용과학 준학사 Programs

Laney College 요리 예술에서 두 가지 전공을 제공합니다. 이 2년제 자격증 프로그램은 학생들에게 레스토랑 및 접객 산업에서 창의적이고 보람 있는 경력을 쌓을 수 있는 실용적인 지식, 기술 및 경험을 제공합니다.

한국 요리에 중점을 둔 조리 예술 응용 과학 학위 준회원 과정은 엄격한 요리 교육, 식품 비즈니스 관리 및 식품의 사회 및 과학적 측면의 연구 과정을 포함하는 커리큘럼으로 정의 된 92 단위 프로그램입니다. 이 프로그램은 한국 음식과 재료의 본질에 대한 심오한 이해와 함께 한국 요리 실습 경험을 제공하는 데 중점을 둡니다.

이 프로그램은 개인이 레스토랑 및 기타 상업용 식품 시설에서 전문 요리사 및 관련 호스피탈리티 서비스를 제공할 수 있도록 준비시킵니다. 여기에는 레시피 및 메뉴 계획, 음식 준비 및 조리, 주방 보조 감독 및 교육, 비용 및 재고 관리를 포함한 식품 공급 및 주방 자원 관리, 음식 준비 및 프레젠테이션의 미학, 다양한 요리 및 요리 기술에 대한 교육이 포함됩니다.

Culinary Arts Associates in Science는 Mission College 의 Hospitality Management 프로그램을 의도적이고 구체적으로 확장한 것입니다. 학생들은 업계 전반에 걸쳐 일반적으로 사용되는 전통적이고 현대적인 음식 준비, 프레젠테이션 및 서비스 관행에 대한 확실한 명령을 얻습니다. 메뉴 기획 비용 관리 및 안전하고 공정하며 평등한 근무 환경 유지를 강화합니다. 완전한 요리사 복장이 필요합니다.

이 프로그램은 학생들이 레스토랑, 케이터링, 호텔, 테마파크 및 기타 식품 서비스 비즈니스에서 직업 기회를 얻을 수 있도록 준비시킵니다. 학생들은 상업용 장비 사용에 대한 실용적인 훈련을 받고 칼 기술, 식품 생산, 프레젠테이션, 메뉴 개발, 부분 관리, 비용 관리, 메뉴 계획 및 영양과 같은 요리 분야에서 성공하는 데 필요한 기술을 습득합니다. .

조경 및 공원 유지 관리 전문가 준학사 학위 프로그램은 조경 및 공원 유지 관리 분야에서 일하고 싶어 하는 학생들에게 추가 교육을 제공합니다. 이 커리큘럼은 원예, 식물 ID 및 유지 관리 관행에 대한 고급 연구를 제공하며, 공원 및 레크리에이션 부서, 골프장, 공공 사업, 조경 유지 관리 회사에서 일하거나 자신의 조경 유지 관리 사업을 시작하기 위한 기초 교육을 제공합니다.

호스 피탈 리티 및 식당 관리 과학 준회원은 호스 피탈 리티 산업에서 중급 또는 훈련 중 직위를 위해 학생들을 준비시킵니다. 학생들은 식품 안전 및 위생, 식품 생산, 식당 서비스 관리, 감독, 비용 관리, 재무 회계, 숙박 관리 및 접객 법에 대한 실무 관리 교육을받습니다.

음식이 당신의 예술인가요? 지글지글 끓는 음식의 소리와 냄새를 좋아하시나요? 자신이 만든 요리법으로 사람들에게 "영양을 공급"하는 것을 즐기시나요? 깊은 곳에서, 당신은 다음 톱 셰프가 될 수 있다고 비밀리에 생각하시나요? 이 질문 중 하나라도 YES라고 답했다면, Laney College의 레스토랑 경영 프로그램이 당신에게 맞는 곳일 수 있습니다!

제빵 및 제과의 준 학사 학위는 제빵 및 레스토랑 산업의 고급 성공에 필요한 시장성 있는 기술을 제공합니다. 졸업생은 제과 사업을 시작하거나 제과, 케이터링 및 레스토랑 회사에서 관리 직책을 맡는 데 필요한 경영 이론, 비즈니스 운영, 제빵 및 제과 기술을 배웁니다. 핵심 수업은 최대 성공을 위해 권장되는 순서대로 수강해야 합니다.

환대 관리 프로그램에 등록한 학생들은 환대 관리, 여행 및 관광 분야의 전문 기술 교육과 함께 관련 산업 중심의 교육을 받습니다. 호텔, 식사, 이벤트, 여행, 관광 등의 흥미롭고 빠르게 변화하는 세계에서 경력을 시작하십시오.

Riverside City College 의 제빵 및 제과 프로그램은 직업 및 기술 교육 부서를 통한 전문 학습 목표에 중점을 둡니다. 프로그램이 진행됨에 따라 우리 지역 사회 및 주변 지역의 학생들은 효모 반죽 제형에서 전 세계의 케이크 및 페이스트리에 이르기까지 베이킹 및 페이스트리 예술의 기초를 배우게 됩니다. 또한 학생들은 업계 벤치마크에서 제시한 적절한 식품 안전 및 위생 관행을 배우게 됩니다. 이 지식은 전통적인 학습 스타일과 학생들이 자료에 대한 더 나은 이해를 파악할 수 있는 실습 접근 방식을 통해 포착됩니다. 프로그램을 진행하면서 학생들은 도금된 디저트를 통해 초콜릿 및 설탕 예술과 같은 고급 기술에 이르기까지 개인 스타일과 문화적 배경을 계속 표현합니다. 베이킹 재료가 어떻게 기능하고 베이킹 과정 전반에 걸쳐 기여하는 역할에 대한 비판적 사고를 통해 학생들을 격려합니다. 커뮤니티 내에서 지식과 봉사 활동을 더욱 향상시키기 위해 학생들은 업계 파트너 및 리더와 의사 소통하고 협력하여 학습을 공고히 해야 합니다.

직장 시장에 진출하거나 새로운 직업을 위해 재교육을 받든, 비즈니스 응용 과학 준학사(AAS)는 비즈니스 관리의 다양한 측면에 대한 지식을 쌓을 수 있도록 도와줍니다. 이 2년 프로그램 내에서 두 가지 학위 옵션 중에서 선택하거나 기업가 정신, 마케팅 또는 관리를 전문으로 할 수 있는 유연성이 제공됩니다.

American Culinary Federation(ACF) Education Foundation에서 완전히 인증받은 저희 프로그램은 전국의 최고 프로그램과 동일한 높은 기준을 충족합니다. 학생들이 운영하는 고급 레스토랑에서 요리, 제빵, 예산 책정, 구매, 마케팅, 인사 관리 및 메뉴 계획에 대한 실무 경험을 쌓게 됩니다.

시애틀 바로 북쪽에 위치한 Edmonds College의 제빵 및 페이스트리 예술 프로그램은 학생들이 제빵 업계에서 경력을 쌓을 수 있도록 준비시킵니다. 학생들은 1년 제빵 자격증 또는 2년 제빵 준학사(ATA) 제빵 학위를 취득할 수 있습니다. 학생들은 앙트르메, 전문 케이크, 플레이팅 디저트, 타르트, 프티 푸르, 프렌치 페이스트리, 장인 빵, 비에누아즈리와 같은 중요한 기초 기술을 배우게 됩니다. 구매자, 베이커리 매니저, 부주방장의 역할을 수행하는 것 외에도 학위 학생들은 초콜릿, 제과, 웨딩 케이크 및 식용 전시품도 만들게 됩니다.

환대 및 생태 관광 프로그램은 학생들이 올림픽 반도의 방문객에게 서비스를 제공하는 분야에서 일할 수 있도록 준비하도록 고안되었습니다. 기초 과정에서는 학생들에게 환대, 생태 관광, 마케팅 및 인간 관계를 소개합니다. 핵심 과정은 호텔 시설 및 기술, 이벤트 관리, 마케팅, 생태 관광, 관광 정책 및 계획, 회계에 대한 학생의 지식과 기술을 확장합니다. Capstone 과정은 현지 고용주와 함께 봉사 학습 프로젝트를 위한 실습 경험과 기회를 제공합니다. 학생들은 컴퓨터, 인터넷, 브라우저에 접속할 수 있어야 합니다. 이 학위는 온라인으로 완료할 수 있습니다.