11 베이킹 코스 Programs

피렌체(토스카나)에서만 제공되는 "Master of Pizza"는 2주 동안 70시간 집중 코스로, 참가자들은 반죽 발효, 토핑 선택, 전문적인 베이킹 기술을 마스터합니다. 모든 단계는 실습으로 진행되어 실제 학습 경험을 보장합니다.

페이스트리, 제과, 초콜릿 제조에 대해 배우고 셰프 교육을 이수하거나 21세기의 달콤한 요리의 세계에 입문하고자 하는 차세대 전문가를 위한 것입니다. 이 입문 과정에서 생과자와 초콜릿 만들기의 달콤한 예술을 발견하여 국제 환경에서 레스토랑을위한 디저트의 세계를 탐험 할 수 있습니다.

프로페셔널 페이스트리 및 제과 프로그램은 학생들에게 탄탄한 기초를 다지고 페이스트리 셰프로서 일을 시작하는 데 필요한 기술을 가르치기 위해 고안되었습니다. 소규모 그룹을 통해 티칭 셰프가 학생들에게 일대일 집중과 개별 피드백을 제공할 수 있습니다. 학생들은 수업 시간의 80%를 실습에 할애합니다. 이 프로그램은 베이커리 및 제과 제품, 달콤하고 짭짤한 페이스트리, 기본 이탈리안 및 프랑스 페이스트리를 다룹니다. 또한 학생들은 와인 페어링과 레스토랑 경영에 대해 배우게 됩니다.

요리 및 생과자 애호가, 경력 변경자, 기업가 및 미식가 우주에서 일하는 데 관심이있는 사람을위한 6 개월 프로그램.

요리 및 생과자 애호가, 경력 변경자 및 기업가를위한 집중적 인 2 개월 프로그램.

요리 예술 및 호텔 경영 프로그램 학교는 환대 산업의 직책에 대한 기술과 역량을 개발합니다. 이 독특한 프로그램은 현실적인 작업 환경에서 교육을 제공함으로써 업계 표준을 반영합니다. 학생들은 호텔 또는 레스토랑/요리 프로그램 트랙을 선택할 수 있습니다.

요리 및 생과자 애호가, 경력 변경자 및 기업가를위한 집중적 인 2 개월 프로그램.

프랑스 과자의 비밀을 항상 배우고 싶었습니까? Ecole Ducasse는 프랑스 생과자 예술의 모든 기본 기술을 익히기 위해 2 개월 간의 강렬한 프로그램을 수강 할 수있는 기회를 제공합니다.