ALMA - The School of Italian Culinary Arts
이탈리아 요리 프로그램
Parma, 이탈리아
수료증
기간
1 year
언어
영어
속도
풀 타임
신청 마감
가장 빠른 시작 날짜
수업료
EUR 30 / per course *
연구 형식
캠퍼스에서
* 장학금은 2024년부터 모든 버전으로 제공되고 확장됩니다: 15% 11% 10% 할인!
The NEW Italian Culinary Program, organized in two educational units, is the perfect course if you are looking for a real full immersion in Italian food and a complete study experience to become a professional chef of Italian Cuisine.
The Italian Culinary Program is a long-term/one-year course: starting from the basics, it moves up to the advanced level and offers a full and professional Italian food&cuisine study experience.
이탈리아 요리에 대한 "첫눈에 반하는" 경험을 제공하도록 고안된 학생들은 훈련 및 시연 수업에 참석할 수 있을 뿐만 아니라 ALMA 교사와 함께 이탈리아 전역을 여행하고 가장 중요한 이탈리아 음식 우수성, 음식 및 와인 생산자를 방문할 수 있습니다. 그리고 식품 시장.
이것은 유학생을 위해 고안된 이탈리아 요리 마스터 코스입니다. 특권적인 관점에서 이탈리아 요리를 경험하고, ALMA 셰프 트레이너와 함께 최고의 기술을 배우고, 교육 수업 중 우수한 원료를 사용하고, 최고의 요리를 만날 수 있는 기회입니다. 이탈리안 셰프는 현장 견학을 통해 지역의 대표적인 농산물을 발견하고 시식하며 이탈리안 푸드 밸리 주변의 생산자를 방문합니다.
The Italian Culinary Program (Unit I and Unit II) is accredited by Region Emilia Romagna and issues certificates that are recognized all over Europe.
- 고급 레스토랑 및 별표 표시된 레스토랑
- 호텔 및 레스토랑 체인
- 케이터링 회사
- 음식 산업
프로그램 구조
1단원 - 기초 수준
- ALMA 건물에서 2개월 거주 기간 + 이탈리아 레스토랑에서 1.5개월 인턴십
이 프로그램은 ALMA 구내 수업과 이탈리아 전역의 현장 학습을 결합한 기본 과정부터 시작하여 이탈리아 음식과 요리 기법을 처음 접하게 됩니다. 케이터링 업계 경험은 필요하지 않습니다. 1단원은 각 학생의 진로에 대한 최종 평가를 통해 습득한 기술을 검증하는 것으로 마무리됩니다.
단원 I이 끝나면 출석 증명서 "이탈리아 요리의 기초-제품 및 기술"과 기술 증명서가 발급됩니다.
2단원 - 고급 수준
- ALMA 구내에 4 개월 거주지, 이탈리아 식당에서 최대 4 개월의 트레이닝.
이 과정은 해외 유학생들에게 고급 이탈리아 요리에 대한 이론 및 실무 교육뿐만 아니라 포괄적인 이탈리아 경험을 제공하기 위해 설계되었습니다. 이탈리아 요리 문화, 언어, 역사, 와인, 현장 학습, 그리고 최고의 이탈리아 레스토랑에서의 전문 교육을 결합한 이 과정은 진정한 이탈리아 요리 전문가로 거듭나는 방법을 배우는 완벽한 방법입니다.
ALMA는 이전 경험에 따라 학생을 Unit II에 직접 입학시킬 권리가 있습니다. 이력서와 지원서가 필요합니다.
최종 학위
- 전문 디플로마 "이탈리아 요리 전문가 - 고급 수준"
- "Operatore alla Produzione Pasti - Level EQF 4"의 전문 자격증
1단원을 마치면 학생들에게 "이탈리아 요리의 기초 - 제품 및 기술" 수업 이수 증명서와 기술 증명서가 발급됩니다.
UNIT 2를 마치면 학생들에게 "이탈리아 요리 요리사 - 고급 수준" 전문 자격증과 "식사 생산 운영자" 전문 자격증 - EQF 4 수준이 발급됩니다.
2024년부터 모든 학과에 부분 장학금이 제공되며, 최대 수업료의 15%까지 지원됩니다.
일반적으로 학생들은 매주 4~5일, 하루 6~8시간 수업을 듣습니다. 그러나 공휴일 및 휴교일에 따라 빈도가 약간 다를 수 있습니다.