다양한 국적의 수백만 명의 외국인이 두바이를 고향으로 만들고 음식과 풍미가 합쳐져 새로운 표현을 발견합니다. 동시에이 도시는 매년 전 세계에서 수백만 명의 방문객을 맞이합니다. 문화와 요리 정체성의 용광로 인 두바이는 요리 예술 분야에서 경력을 쌓을 수있는 놀라운 장소입니다.
1 년 인증 프로그램은 음식 준비의 명백한 초점뿐만 아니라 영양, 식품 안전 및 위생, 요리 및 제빵 기초, 식품 서비스 구매와 같은 영역을 탐구합니다.
수료증 이후 추가 1 년이 소요되는 Diploma 프로그램은 비즈니스, 경영, 식품 과학 및 영양 분야의 실무 실습 교육을 통해 이러한 기술을 기반으로합니다.
코스 구조
1 년차 | 요리 예술 자격증 (레벨 4)
1 년간의 요리 예술 자격증 프로그램 동안 학생들은 요리 예술 관련 직책에 필요한 기본적인 비즈니스 및 학업 기술을 제공하는 핵심 단위로 다음 과목을 공부합니다.
- 문화 인식 및 직장 커뮤니케이션
요리 예술 학생들은 또한 관광 부문의 주요 구성 요소에 대한 광범위한 지식과 취업 준비를위한 구체적인 기술을 제공하는 전문 과목을 공부하게됩니다. 단위는 다음과 같습니다.
- 요리 예술 소개
- 요리 예술 경력 준비
- 식품 안전 및 위생
- 요리 기초 1, 2, 3
- 환대 소개 (짧은)
- 영양의 측면
- 애피타이저
- Garde Manger : 전채 요리와 샐러드
- 육류 준비
- 해산물 준비
- 가금류 및 게임 준비
- 디저트 준비
- 베이킹 기초
- 레스토랑 운영
- 산업 인턴쉽
2 년차 | 요리 예술 디플로마 (레벨 5)
수료증 프로그램을 성공적으로 마치면 학생들은 요리 예술 디플로마 프로그램으로 진학 할 수 있으며, 추가 1 년의 학습이 필요합니다. 디플로마는 학생들에게 더 많은 감독, 팀워크 및 리더십 기술을 가르치는 데 중점을 둡니다. 또한 선택 모듈을 선택하고 최소 4 개월의 더 긴 산업 인턴쉽 배치를 완료하여 경력 열망에 맞게 학업을 조정할 수 있습니다.
학생들은 요리 예술 디플로마 기간 동안 다음과 같은 과목을 공부합니다.
- 메뉴 생성
- 음식 보존
- 식품 구매
- 고급 베이킹
- 제과 및 제과
- 초콜릿
- 산업 인턴쉽
디플로마 프로그램은 1 년 수료증 프로그램을 성공적으로 마친 학생들에게만 제공됩니다.
코스 특징
- 사이트 방문
- 업계 전문가 / 연결의 게스트 강연
- 산업 링크 / 연결
- 직업 서비스-관광 경력 준비
- 산업 전문성 – 교사
- 실용적인 그룹 작업 및 과제
- 업계 전문가와의 네트워크
- 1 개월 인턴쉽
- 자원 봉사 기회
코스의 자세한 사항
인증 프로그램
- 총 학점 시간 : 68 시간
- 수수료 : 30,000 AED
디플로마 프로그램
- 총 학점 시간 : 22 시간
- 수수료 : 30,000 AED
