Ecole Ducasse - Ecole Nationale Supérieure de pâtisserie
프랑스 과자 예술 전문가 디플로마
이쌍고, 프랑스
디플로마
기간
2 개월
언어
영어
속도
풀 타임
신청 마감
가장 빠른 시작 날짜
연구 형식
캠퍼스에서
경력 향상을 위해 노력하는 패스트리 전문가를 위해 설계된이 2 개월 프로그램은 고품질 농산물과 페이스트리 예술에 대한 자연스럽고 지속 가능한 접근 방식에 대한 Alain Ducasse 셰프의 철학에서 영감을 받았습니다.
Meilleurs Ouvriers de France와 페이스트리 분야의 월드 챔피언이 가르치는 실제 워크샵에서 90 %의 시간을 보내 게됩니다. 고급 페이스트리 기술과 기술을 습득하고 마스터하면서 현대적이고 상징적 인 페이스트리, 자연적이고 건강한 디저트, 예술적 페이스트리, 아이스크림 및 셔벗을 발견 할 수 있습니다. 디자인 및 사진 과정은 회사 방문과 함께이 프로그램에 포함되어 있습니다.
기간 : 2 개월
직업 및 경력 기회 :
- 고급 생과자 요리사
- 생과자 요리사 / 생과자 요리사 강사
- 생과자 생산 관리자
- 기업가 / 컨설턴트
- 푸드 라이터와 비평가
프로그램 구조 :
- 페스트리 아트 고급 기술-2 주
- 아이스크림 및 소르베-1 주
- Viennoiserie-1 주
- Natural & Healthy Desserts-1 주일
- 초콜릿 및 제과-1 주
- 예술적 걸작-2 주
시작일 : 2021 년 3 월 1 일 / 2021 년 5 월 31 일 / 2021 년 7 월 5 일
