ISAG - European Business School

케이터링 및 음료 전문 고등 기술 과정

과정에 대한 일반적인 설명

이 과정은 음식 및 음료 서비스(Food and Beverage)의 활동 및 운영을 호텔 단위에 통합되거나 그렇지 않은 방식으로 지시, 조정 및 제어할 수 있는 케이터링 및 음료 분야의 전문 수석 기술자를 양성하는 것을 목표로 합니다. 서비스 품질, 자원 최적화 및 비즈니스 수익성 극대화. 최고의 국제 관행과 경험, 비즈니스 시장의 요구와 기대에 대한 접근 방식을 통합하여 레스토랑과 바 영역을 통합된 방식으로 가르칩니다.

식품 및 음료 부문의 회사를 관리할 수 있는 기술을 갖춘 전문 전문가를 노동 시장에 제공합니다.

학습 결과/주요 활동

a) 식품 및 음료 서비스(Food & Beverage)의 활동 및 운영을 감독, 조정, 통제 및 조직합니다.

b) 식품 및 음료 시설의 운영을 관리합니다.

c) 메뉴를 계획 및 구조화하고 관련 비용을 계산합니다.

d) 식품 및 음료(F&B) 서비스를 홍보 및 마케팅하기 위한 전략을 계획하고 개발하여 품질 및 고객 지향성을 보장합니다.

e) F&B 운영을 계획, 조정 및 조직하여 서비스 품질을 보장합니다.

f) F&B 서비스의 재무 결과를 관리합니다.

g) 서비스 품질 및 고객과의 상호 작용을 제어합니다.

전문적인 결과:

경영관리(경영관리) | 커머셜 디렉터 | 레스토랑 및 바 셰프 | 셰프 | 품질, 위생 및 식품 안전 담당 | 식음료 서비스의 홍보 및 상업화를 담당합니다.

강의 언어: 포르투갈어