The Restaurant School at Walnut Hill College

부교수 과학 요리 예술

우리의 준회원 과학 요리 예술 프로그램은 전문적인 수준에서 창의적인 요리에 대한 포괄적 인 개요를 제공합니다.

요리 재료 소개에서 요리 작문의 기본을 익히고 요리 기술에서 나이프 기술을 연마 한 다음 육류, 생선 및 빵과 생과식을 비롯한 음식 별 수업에이 수업을 적용합니다. 동시에 Nutrition, Cost Accounting 및 Concept Development와 같은 대화 형 교육 과정은 현장에서 활용할 비판적 사고, 문제 해결 및 의사 소통 기술을 가르치는 데 중점을 둡니다. 프로그램이 끝나면 레스토랑, 호텔, 케이터링 서비스, 연회장 및 리조트를 포함한 다양한 식품 서비스 운영에서 초급 직급을받을 수 있습니다.

실습 과정 일반 교육

• 대중 예술에 소개
• 에그, 데일리, 파스타
• 채소와 전분
• 식이 성분에 소개
• 물고기
• 조개
• 가금류
• 고기 - 멍울 및 베일
• 고기 - 램 (LAMB AND PORK)
• 고기 - 다양성과 게임
• 빵과 과자
• 젖빛과 데니쉬
• 세계 다이닝 제작 (4 가지 과정)
• 시장 생산 (6 개 과정)
• 인턴십 (2 회 체험)

일반 교육

• 프레쉬 먼 세미나
• 연구의 기초
• 영어 작문
• 대학 수학
• 컴퓨터 응용 프로그램 소개
• 심리 탐구
• 성공을위한 전략
• 세계 문화 이해하기
• AMERICAN COURTS
• 건강한 삶을위한 영양
• 주요한 감독자 *
• INTRODUCTORY FRENCH
• 모양의 미국 문화
• 프랑스의 문화

주요 특정

• 제과 기술 소개
• 위생 *
• 소개 할 ​​소개
• 구매 및 원가 관리 *

경험적 학습

• 프랑스 여행

* 인증 과정

** 코스는 변경 될 수 있습니다.

학비 지불 여행

월넛 힐 대학 (Walnut Hill College)의 요리 예술 프로그램의 일환으로, 학생들은 일주일 동안 수업료를 지불 한 프랑스의 미식 투어에 참여합니다. 그들은 프랑스 마을의 매력과 유럽에서 가장 맛있는 음식을 탐험합니다. 무엇보다도, 그들은 환대 및 요리 분야의 국제 전문가와 함께 공부할 수있는 기회를 얻었습니다.

수업료

학업 연도는 3 주간의 10 주 단위로 나뉘어져 있습니다. 준회원 학위에는 총 6 개의 학기가 필요하고 학사 학위에는 12 개의 학기가 필요합니다.

• 학기당 $ 6,350 (조기 결정)
• 학기 당 6,550 달러 (풀 타임)
• 학기 당 9,825 달러 (파트 타임)