The Restaurant School at Walnut Hill College

준회원 과학의 과자 예술

미래의 빵집 주인과 생과자 요리사는 Pastry Arts 프로그램의 과학 부교수에서 달콤한 성공의 길을 찾을 수 있습니다.

초급 과정에는 패스트리 테크닉, 프로페셔널 빵 베이킹, 케이크 베이킹 및 데코레이션이 포함됩니다. 학생들은 Chocolate and Candies, European Tortes and Gateaux, 웨딩 케익과 같은보다 전문화 된 코스로 진학합니다. 일반 교육 및 인증 수업은 감독, 영양, 위생, 원가 회계 및 작문과 같은 관련 과목에서 학생들에게 수업을 제공함으로써 이러한 과정을 보완합니다. 준 학사 학위가 끝나면 학생은 패스트리 샵, 독립 또는 소매 빵집 및 기타 식품 서비스 시설의 초급 직급에 대비할 것입니다.

실습 과정 일반 교육

• 파업 기법 소개
• 직업 전문직을위한 친목
• 조리 기술 소개
• 전문 빵 굽기
• 스타들의 응원
• 케이크 제빵 및 장식
• 아이스크림 / 바바리안 / 무스
• 시선을 바라보며
• 초콜릿 및 과자
• 고급 패스트리 장식
• 유럽 ​​TORTES 및 GATEAUX
• 웨딩 케이크
• 소매 식 생산 (6 과정)
• 인턴십 (3 회 경험)

일반 교육

• 프레쉬 먼 세미나
• 연구의 기초
• 영어 작문
• 대학 수학
• 컴퓨터 응용 프로그램 소개
• 심리 탐구
• 성공을위한 전략
• 세계 문화 이해하기
• AMERICAN COURTS
• 건강한 삶을위한 영양
• 주요한 감독자 *
• INTRODUCTORY FRENCH
• 모양의 미국 문화
• 프랑스의 문화

주요 특정

• 여권 예술 소개
• 제과 기술 소개
• 위생 *
• 소개 할 ​​소개
• 구매 및 원가 관리 *

경험적 학습

• 프랑스 여행

* 인증 과정

** 코스는 변경 될 수 있습니다.

학비 지불 여행

월넛 힐 컬리지 (Walnut Hill College)는 1 주일간의 프랑스 미식 투어를 통해 훌륭한 생과자 교육을 시작합니다. Pastry Arts의 AS 학생들은 프랑스 최고의 레스토랑에서 식사를하고 유럽의 매력을 탐험하며 요리와 접대가 예술적인 형태로 발전한 프랑스 업계 전문가들과 교류합니다.

수업료

학업 연도는 3 주간의 10 주 단위로 나뉘어져 있습니다. 준회원 학위에는 총 6 개의 학기가 필요하고 학사 학위에는 12 개의 학기가 필요합니다.

• 학기당 $ 6,350 (조기 결정)
• 학기 당 6,550 달러 (풀 타임)
• 학기 당 9,825 달러 (파트 타임)